Рыбные соусы
Рыбный соус — это приправа, для нас диковинная, а для жителей Юго-Восточной Азии (и в особенности приморских регионов и стран — Таиланда, Вьетнама, Камбоджи и так далее) — продукт, натурально, первой необходимости. Производят его путем ферментации рыбы с морской солью. Это лишь общее описание метода, так как рыбный соус бывает разным — его делают из свежей рыбы и из сушеной, из аноусови из других рыб, не говоря уже о том, что условия и длительность ферментации тоже имеют значение. В результате получается коричневая с красноватым отливом, полупрозрачная жидкость с характерным и довольно резким для неподготовленного человека вкусом и ароматом, которая находит на Юго-Восточно-Азиатской кухне множество применений.
-
1SV1
373 ₴В наличии Оптом и в розницу -
1SV4
478 ₴Готово к отправке Оптом и в розницу -
1S023
373 ₴Готово к отправке Оптом и в розницу -
1S013
350 ₴В наличии Оптом и в розницу -
1S012
394 ₴В наличии Оптом и в розницу -
1S010
352 ₴В наличии Оптом и в розницу -
175717
394 ₴В наличии Оптом и в розницу -
175716
265 ₴Готово к отправке Оптом и в розницу -
18403
1 522 ₴В наличии Оптом и в розницу -
1812914
373 ₴В наличии -
171525
225 ₴В наличии -
171868
404 ₴В наличии -
1812553
1 192 ₴В наличии -
1S02444
709 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1S05555
803 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1SV584
368 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1S1Новинка
284 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1S027
462 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1SV2
310 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
SV3
310 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1S011
163 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1810819
520 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
1S024
184 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу -
18403
998 ₴Нет в наличии Оптом и в розницу
Рыбный соус используют как приправу при приготовлении множества блюд. Слово «множество» здесь не просто фигура речи: в Юго-Восточной Азии рыбный соус используют наравне, а зачастую и вместо соли. Так, этот соус, в котором сочетается соленый вкус и умами, отвечает за соленую составляющую тайских блюд, которые традиционно строятся на фундаменте баланса соленого, сладкого, кислого и острого.