Лемонграсс свежемороженный Penta 300г (Таиланд)

Лемонграсс свежий целый
В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне. Не меньше любят его и в кулинарных традициях Карибских островов.

Что такое лемонграсс?
В учебниках по ботанике вы можете найти это растение не только под названием лемонграсс. Нередко его также называют лимонным сорго. Узкие и высокие стебли лемонграсса могут вырастать до полутора метров, а узкие листья плотно охватывают стебель травы. Отличительная черта лемонграсса – это высокая концентрация ароматических масел в его стеблях и листьях. Выраженный запах цитруса, который у него есть, отпугивает насекомых, и этим качеством лимонного сорго активно пользуются народы Африки для того, чтобы избавиться от мух. А в Европе масло лемонграсса используют для производства косметики – оно обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем сама трава, которая используется в кулинарии.

Польза свежего лемонграсса
Лемонграсс – это естественный сильный антисептик. Его масло содержит вещества гераниол и централь, эффективно уничтожающие грибки, бактерии и микробы. Причем масло лемонграсса можно использовать в антисептических целях не только в качестве пищевой добавки, но и в составе косметических средств наружно.

Помимо борьбы с микробами лемонграсс славится своим повышенным содержанием жирных кислот, в том числе метилгептенола и лимонелл. Он включает в себя большое количество витамина С, соревнуясь за его содержанием до этого лимоном, а также витамины группы В. По содержанию никотиновой кислоты лемонграсс также является одним из лидеров среди пищевых продуктов.

Польза лемонграсса распространяется на мускулы и кости: он увеличивает выносливость организма. Еще одно полезное свойство лимонного сорго – это активация обмена веществ и улучшение кровотока и тока лимфы. Его также рекомендуется давать кормящим женщинам для усиления лактации. Но самое главное свойство этого растения – в том, что лемонграсс это один из самых эффективных натуральных антидепрессантов. При приёме в пищу он активизирует аппетит, повышает настроение и улучшает общее самочувствие организма.

Калорийность лемонграсса невысокая, несмотря на обилие масла в его составе: всего Ккал на 100 граммов. Кстати, на 100 граммов травы также приходится 2 грамма полезной для пищеварения клетчатки.

Как использовать лемонграсс в кулинарии?
Самый простой способ, как добавить эту полезную пряную траву в свой рацион – это чай из лемонграсса. Его пьют в Азии для всеобщего тонуса организма и как средство от простуды. А если вы хотите попробовать приготовить какое-нибудь блюдо в азиатском стиле из лемонграсса, мы дадим вам пару практических советов.

Как готовить лемонграсс? Трава эта сама по себе жестковатая, поэтому ее чаще всего добавляют на этапе варки или жарки, а затем извлекают из блюда. Да, вы можете попробовать приготовить с ним:

Знаменитый суп том-ям: для его рецептуры лимонное сорго – обязательный ингредиент.
Шашлычки из стеблей лемонграсса с мясом или птицей;
Используйте его в составе маринадов для мясных или рыбных блюд;
Добавьте немного лемонграсса в салаты или карри – и ваше блюдо заиграет новыми красками;
Хороша эта трава и в сочетании с кокосом, сливками, орехами в десертах;
А если хотите освежиться, попытайтесь приготовить на его основе лимонад с имбирем или тропическими фруктами.
Купить лемонграсс в Украине теперь стало проще – он есть в ассортименте интернет-магазина «Сезам». Мы предлагаем вам заказать лемонграсс в вакуумной упаковке от компании производителя из Таиланда Упаковка весом в 300 грамм содержит уже очищенные и подготовленные стебли лимонного сорго, запечатанные вакуумным способом. Они надолго останутся свежими, при хранении в глубокой заморозке (при температуре -18 градусов). Для того чтобы использовать их в пищу, просто необходимо разморозить пакет и раскройте его. После открытия стебля лемонграсса лучше использовать сразу.