Вакаме водоросли сушеные Фуэру 50г

Водоросли сушеные Вакаме
Японская кулинария основана на использовании всех даров моря, и водоросли – не исключение. На островах их используют повсеместно, они считаются одними из самых популярных продуктов питания, к тому же разновидностей водорослей существует немало. Одна из них – водоросль для мисо-супа фуэра вакаме, или просто вакаме – так этот дар моря сокращенно называют в рецептах.

Водоросли вакаме относятся к разновидности бурых морских растений, имеющих характерный сладкий и одновременно соленый вкус. Их считают непременным ингредиентом супа мисо, но использовать их можно не только для этого блюда.

Как готовить водоросли вакаме
Эти водоросли продаются в высушенном виде и похожи на небольшие клочки темно-зеленой бумаги. Перед приготовлением их следует хорошенько вымочить в воде, чтобы каждый кусочек набрал объем и в среднем увеличился в 4 раза. После этого вакаме обсушивают слегка полотенцами, убирая лишнюю влагу, и используют одним из способов:

Включают в состав мисо-супа на последнем этапе, чтобы водоросли вакаме не потеряли форму;
Добавляют в салаты с пряной или кислой заправкой: хорошо комбинировать их с огурцами, авокадо, другой зеленью типа руколы без ярко выраженного вкуса. Заправлять такой салат лучше рисовым уксусом или соевым, рыбным соусами;
Можно протушить вакаме с овощами и рыбой для другого блюда с оригинальным вкусом.
Кстати, в Корее Вакаме считаются главным элементом для рациона питания молодых мам и беременных женщин за счет своих полезных свойств.

Полезные свойства водорослей фуера вакаме
Фуэру вакаме – это практически готовый витаминный комплекс, а по содержанию йода водоросли чуть ли не рекордсмены. Из минеральных веществ у них есть натрий, кальций, фосфор. Также в них содержится фолиевая и пантотеновая кислоты, рибофлавин, и невероятно полезна жирная кислота Омега-3. Еще одно свойство сушеных водорослей Фуэру вакаме – наличие вещества фукоксантина, которое эффективно сжигает жир. К тому же они относятся к продуктам с низкой калорийностью (138 ккал на 100 г сушеных водорослей) и повышенным содержанием белка и клетчатки, за счет чего они позволяют поддерживать здоровый вес и считаются одним из наиболее полезных продуктов.

Морские водоросли вакаме, помимо всего прочего, обладают доказанной эффективностью в профилактике злокачественных опухолей.