Приправа Тогараши S&B 50г

Шриправа Шичими
Шичими Тогараши – это одна из самых оригинальных японских пряностей. Точнее – это смесь семи специй, которая находит широкое применение в кулинарии страны Восходящего Солнца. Кроме того, что эта специя обладает очень ярким и самобытным вкусом с доминантой перца и цитруса, она еще считается очень полезной, а японцы активно используют ее в народной медицине.

Из чего состоит приправа шичими
Рецептура этой японской приправы известна уже более четырех веков: перец тогараши продавали еще торговцы старинного города Эдо (ныне – Токио), а в средневековой Японии эта смесь считалась лечебной и продавалась в аптеках.

Основание специи осталось неизменным через 4 века, оно традиционно состоит из семи компонентов:

Чили;
Сычуаньский перец;
Листья измельченные норы;
Апельсиновая цедра;
Кунжут чёрный;
Кунжут белый;
Имбирь.
Все они тщательно просушиваются и измельчаются. Дополнительно в основную часть многие производители добавляют маковые семена, сушеную лимонную цедру, сушеную периллу, репсовые семена и другие ингредиенты. Так, в интернет-магазине Суши Повар вы можете купить классическую японскую приправу с добавлением сушеного имбиря. Она обладает еще более ярким и острым вкусом, понравившимся всем любителям южно-азиатской кухни.

Вкус японской приправы Шичими Ттогараши
Особенность смеси семи специй – в тонком и удивительном балансе вкусов. Она придает готовым блюдам одновременно легкую сладость и остроту, немного солоноватый привкус и пряный аромат.

Если вы не любите слишком острую пищу, будьте осторожнее с этой специей: перец в шичиме представлен сразу двумя видами с высоким уровнем остроты. По этой причине ее не советуют употреблять маленьким детям, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и беременным женщинам.

Польза Шичими Тогараши
В Японии эта специя считается одной из наиболее полезных, ее лечебные свойства активно используются в нетрадиционной медицине. За счет многокомпонентного состава, шичими обладает массой полезных веществ и витаминов. В частности, в ней содержатся:

Витамины А, С, В9, В1, В2, В5, В6, Е;
Минералы: калий, магний, фосфор, железо, йод, цинк и медь;
Жирные кислоты.
По своему балансу БЖУ шичими обладает высоким содержанием углеводов (68 на 100 г), а также белка (13 г). Калорийность приправы - {$product.features.kkal} Ккал на 100 граммов).

Полезные свойства семи специй заключаются в улучшении работы кровеносной системы за счет флавонидов и капсицина, содержащегося в перце тогараши. Также они укрепляют волосы и ногти, способствуют поддержанию тонуса сердечной мышцы, снижают давление и способствуют похудению и ускорению метаболизма.

Где используется приправа шичими
Японские кулинары активно используют эту смесь для супов и бульонов, вторых блюд и даже десертов. Попытайтесь приготовить с ней:

Удон с овощами;
Бульон Даши;
Рыбные или мясные блюда во фритюре;
Маринады для мяса и птицы.
Японские соусы
А для тех, кто хочет попробовать все разнообразие японской кухни, стоит купить шичими для десертов – ее применяют при приготовлении рисовых пирожных моты и даже добавляют в кофе.

Натуральная приправа шичими тогараши в «Суше Повар»
В нашем интернет-магазине представлена ​​оригинальная шичими тогараши, купить которую вы можете онлайн по доступной цене - $50 за 50 граммов. Такого количества хватит на длительное время, а приправа сохраняется очень долго в сухом, темном месте при температуре от +1 до +25.