Японські Моті Тистечко моті Red Bean Taiwan Dessert 120 г (Тайвань)

Моті - солодкі ласощі, які традиційно з'їдаються в рамках святкування японського Нового року.

За традицією, що склалася, моті роблять з рису вручну. Традиційна церемонія приготування моті в Японії - мотицукі складається з наступних дій:

Для приготування моті шліфований клейкий рис замочують на ніч і потім варять. Зварений рис товчуть дерев'яною товкачем у традиційній ступці (вусі). У приготуванні моті зайняті дві людини, які по черзі змінюють одна одну. Один товче моті, а другий заважає і змочує масу. Процес повинен проходити в дуже чіткому і постійному ритмі, інакше один з них може травмувати іншого важким ударом. Після цього, липкій масі надають сферичну або кубічну форму. Моті можна приготувати з борошна та солодкого рису (мотико). Борошно та воду перемішують до отримання липкої непрозорої білої маси. Далі цю масу готують у звичайній або мікрохвильовій печі до пружного напівпрозорого стану.

Харчова та енергетична цінність
Мальтоза, клейкий рис, сахар, паста з кунжуту (кунжут, цукор, мальтоза, пальмова олія), арахісова олія (арахіс, сахар, рослинна олія (пальмова, рапсова), сіль, ароматизатор), згущувач, пальмова олія, эмульга калію.