Листя Лайма Кафір свіжозаморожені Aroy-D 114г

Листя лайма

Листя лайма - це одна з важливих складових багатьох страв тайської, малайзійської, камбоджійської кухонь. Рослина це відрізняється від звичного цитруса, який запросто можна зустріти в найближчому супермаркеті. На відміну від лайма звичайного, у кафрського їстівними не є плоди, а листя. У той час, як плоди дуже кислі, жорсткі і сухі, пружні зелені глянцеві листя лайма володіють вираженим ароматом, до того ж вони містять чимало корисних речовин, завдяки яким їх використовують не тільки в кулінарії, але і в косметології.

Користь кафрського лайма і його калорійність

Калорійність листя лайма невисока - всього  Ккал в 100 грамах. Також в листі міститься грамів вуглеводів і грама білка. Але головна цінність цього продукту - у високому вмісті вітамінів.

Лайм кафрський містить в листях велику кількість вітаміну С, який зміцнює імунітет. Також в ньому є чимало бета-каротину, вітаміну А, а також вітаміни Е, К і РР. За наявністю мінеральних речовин лайм також багатий різноманітними мікроелементами, в тому числі калієм, селеном, фосфором. А ефірне масло, якого чимало міститься в листі лайма, виступає джерелом як ненасичених жирних кислот, так і ненасичених.

В азіатській кухні листя лайма використовуються дуже активно. До того ж самі жителі Південно-Східної Азії визнають їх користь для травлення, омолодження організму і поліпшення стану волосся і нігтів. Також вчені визнають ефективність листя лайма в якості протизастудного кошти і рекомендують використовувати їх для нормалізації тиску і заспокоєння нервової системи.

Як використовувати лайм в кулінарії

Найчастіше листя лайма використовують для рідких страв - супів і прохолодних напоїв. Їх проварюють цілком і потім витягують з бульйону, адже листя має досить виражену жорсткість. Зате при варінні вони віддають свій фірмовий кислуватий присмак і легкий цитрусовий аромат страви.

Що можна приготувати з листям лайма?

• Суп том-ям - основа тайської кухні, і купити листя лайма варто для його приготування.
• Пла-пао - риба, запечена з листям лайма і лемонграсом в прісному тісті.
• Зробіть з листя лайма маринад для птиці або м'яса.
• Зваріть з ним бульйон для супів в східному стилі.
• Додайте трохи листя при варінні овочів або рису на гарнір.
• Спробуйте заварити чай з додаванням листя лайма.

Ви можете спробувати додавати їх в різноманітні страви, яким не вистачає легкої кислинки або цитрусового аромату, аж до використання в десертах.

Хочете купити листя кафрського лайма недорого? У нашому інтернет-магазині ви можете замовити їх в зручній упаковці. Запечатані в вакуумний пакет, вони тривалий час можуть зберігатися в морозильній камері. При розкритті пакета ви зможете кілька тижнів зберігати їх в холодильнику.