Соус Хойсин Lee Kum Kee Hoisin Sauce 240 г

Соус хойсин — солодка глазур для птиці та м'яса
Без соусу хойсин багато страв китайської кухні втратили б свій колорит. А насамперед він відомий, як маринад для качки по-пекінсі. Але не варто обмежуватися тільки нею: з пастою хойсин ви зможете надати особливого смаку багатьом стравам.

Що таке соус хойсин і в чому його особливість?
Соус хойсин — це багатофункціональний продукт. Він одночасно слугує в ролі класичної приправи для готових страв поряд із соєвим соусом, також вважається чудовим варіантом для тушкування овочів або м'яса, а маринади для м'яса та птиці на основі хойсин відомі в усьому світі.

Чим же так цікавий цей соус? Зрозуміло, своїм неординарним смаком. У ньому органічно поєднуються пряна насолода та легка гострота. Такий ефект досягається завдяки з'єднанню різних компонентів, причому в рецептурі хойсину допускається певна вольність: деякі виробники не гнушуються додавати до нього синтетичні інгредієнти. Зате купити класичний соус хойсин можна в інтернет-магазині «Суші Кухар».

Що входить до складу хойсин пасти? Класичні інгредієнти для цього соусу:

Ферментовані боби;
Цедра цитрусових;
Спеції, включно зі знаменитими «5 спецій», використовуваними в китайській кухні;
Імбир;
Часник;
Уксус;
Кунжутна олія.
Саме це поєднання прянощів із солодкуватим присмаком квашених бобів дає пасті хойсин її характерний смак і аромат.

Корисні властивості соусу хойсин
Соус багатий на вітамінний комплекс — у ньому є як вітаміни А і В, так і рідкісний вітамін К і корисні РР і С. Серед мінеральних компонентів соусу основними є калій і кальцій. Є в ньому і фосфор, залізо та натрій.

Користь соусу хойсин не тільки позначається на смаку готових страв, але й загалом на всьому організмі тих, хто вживає його регулярно. Так, він сприяє поліпшенню травлення, а аромат соусу підсилює апетит. Бета-каротин, який у його складі сприятливо впливає на зір і розвиток кісток. Також гарний він як природний антистрес: яскравий смак і аромат підвищує настрій і бореться з депресією.

Водночас хойсин дієтичний продукт. Його калорійність куди нижча, ніж в інших традиційних китайських приправ — усього 414$product.features.kkaltur Ккал на 100 грамів. Основа соусу — рідина, у ньому всього 83$product.features.uglevodyction грам вуглеводів у 100 грамах.

Як використовувати соус хойсин
У Китаї його обов'язково використовують як соус для качки по-пекінсі: обмащена цим пастою птиця під час приготування набуває гарної солодкуватої глазурованої скоринки.

Також гарний він і для інших продуктів: додайте трохи соусу під час приготування рису з овочами або для овочевого рагу, замаринуйте в ньому м'ясо або курку перед запіканням — і ви отримаєте незвичайну страву з яскравим ароматом і солодкуватим смаком.

Соус Хойсин в інтернет-магазині «Суші Кухар»
У нашому каталозі ви можете купити соус хойсин від китайської компанії-виробника Lanoling> Продається соус у скляній банці об'ємом 397 г. Соус чудово зберігається в холодильнику або в будь-якому сухому та прохолодному місці. Оптимальна температура для нього — від +1 до +25 градусів.